Grande successo per il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop nella tappa di Riccione di Tramonto DiVino, il roadshow del gusto dell’Emilia-Romagna che sposa i vini regionali con le Dop e Igp più pregiate del territorio. L’appuntamento dello scorso 18 luglio ha totalizzato 600 presenze, con il “Re dei salumi” protagonista ai banchi d’assaggio insieme alle altre eccellenze regionali. Promossa dalla Regione Emilia-Romagna, la manifestazione rappresenta ormai un appuntamento fisso per il Consorzio, che ogni anno partecipa alle tappe del roadshow per raccontare al pubblico il legame profondo tra il prodotto e il suo territorio d’origine.
Intanto i dati semestrali segnano risultati positivi sul preaffettato: da gennaio a giugno sono state immesse sul mercato 527.457 vaschette, con 17.789 culatelli destinati alla lavorazione, pari al 41,7% dell’intera produzione della Dop.
«Tramonto DiVino è un appuntamento a cui teniamo particolarmente, perché ci permette di incontrare direttamente i consumatori e di far conoscere loro un prodotto che nasce da un territorio unico – commenta Romeo Gualerzi, presidente del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop –. I numeri del primo semestre confermano che la strada intrapresa sul preaffettato è quella giusta: un comparto che cresce e che avvicina il Culatello a un pubblico sempre più ampio».
