Via Ghizzi n. 6, 43010 Zibello (PR)
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Sito: www.trattorialabuca.com
Ai piedi dell’argine maestro del Po in una casa di campagna del ‘600, la nostra famiglia ha tramandato di madre in figlia per cinque generazioni i segreti e i gusti della cucina della bassa parmense.
Fin dalla fine dell’Ottocento veniva prodotto, stagionato e servito, ai pochi avventori di allora, il Culatello di Zibello. Oggi facciamo parte del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello, per contribuire con la nostra piccola realtà a far conoscere il Culatello e la cucina del luogo ai nostri clienti.
La cantina ed i sapori sono ancora gli stessi di allora, merito di una continua ricerca delle materie prime e di un costante controllo della qualità e del piacere del gusto che ha reso famosa nel mondo la cucina emiliana.