Il Consorzio è lieto di annunciare che sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n. 43 del 21 Febbraio 2025, è stato pubblicato il decreto di approvazione definitivo del Disciplinare di Produzione del Culatello di Zibello DOP.
Un passo fondamentale per la tutela e la valorizzazione di uno dei prodotti più pregiati e riconosciuti della tradizione gastronomica italiana.
Il nostro disciplinare è ufficialmente in vigore e rappresenta un traguardo significativo, che ha come obiettivo quello di rafforzare ancora di più la protezione della qualità del nostro prodotto e il controllo dell’autenticità e l’origine della filiera produttiva.